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【导读】煎青鱼是青鱼常见做法之一，它因为骨刺大而少，用来煎是十分合适的并且煎青鱼的做法很简单，处理干净后直接用油煎就好了。

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如果感觉自己怎么煎味道都不对，那么不妨来看看我们分析的煎青鱼的做法，看看步骤是否与你想的一致！
煎青鱼怎么做？感觉路边摊卖的煎青鱼特别好吃，于是想要自己做，但是怎么做味道都不对，煎青鱼的做法到底是怎样的呢？我们一起来看。
材料：青鱼、酱油
做法：1、青鱼洗净，去除内脏，备用。
2、锅烧热，放底油，加热至7分熟，放入青鱼，煎至一面金黄，翻面，以同样方法煎至另一面金黄即可。
3、将煎好的青鱼盛出，放入容器中，趁热倒入少许酱油，调味，就可以食用了。
PS：吃的时候可以配玉米饼食用，味道一级棒哦！
温馨提示：1、青鱼的鱼白和鱼籽可以取出，炖鱼的时候再用。
2、鱼头也可以不去，煎的酥酥的一样好吃。
3、鱼鳞可以不用去掉哦，煎好之后味道很好吃的。

青鱼本身的营养还是很丰富的，在经过煎制后营养虽然有一定的流失，但经常食用还是很有好处的。
青鱼本身的蛋白质含量很高，比鸡肉和猪肉都要高上些许，且均为优质蛋白。

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在经过煎制之后，蛋白质流失得较少，可以给人体补充大量的优质蛋白，起到增强体质的作用。

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青鱼中含有的核酸，在经过煎制之后依然存在，有利于人体细胞的生长发育，更能够抗衰老和辅助治疗一些疾病。
青鱼中含有的微量元素和维生素种类比较多，在经过煎制之后一些流失一些得以保存下来，对人体有一定的补益作用。

青鱼本身的脂肪含量极低，但在经过煎制之后，脂肪含量会随之增加，并且其中的有益部分被破坏，当人体过多的食用煎青鱼后，这些脂肪就会囤积在人体内，从而引发肥胖症。故煎青鱼吃多了不好。
有人说，我不怕胖，那我可以多吃吗？答案依然是不行！前面我们有提到，煎青鱼中的营养流失得比较多，这样的食物营养是不全面的，吃多了会影响到我们正常饮食，从而导致营养的不均衡，对人体健康不利。
再一个，不管是煎青鱼还是其他的什么食物，吃多了很容易引起腹胀腹泻的问题，对肠胃不好。
因此，建议爱吃煎青鱼的人，不管怎么样都要适可而止，吃多了有害无益。

孕妇可以吃煎青鱼，但要少吃。
煎青鱼保留了青鱼的一些营养，如蛋白质，如核酸，这些都是对孕妈妈的身体和胎儿都极为有利的。尤其是青鱼中的DHA和锌元素，对促进胎儿脑神经的发育和味觉的形成都有着重要作用。
需要注意的是煎青鱼在煎制的过程中营养流失得比较多，所以孕妈妈们不能多吃，在吃煎青鱼的同时也要多吃一些营养丰富的新鲜蔬菜和水果，这样才能保证营养的均衡摄入。
同时，孕妈妈们还要注意，最好是吃自制的煎青鱼，外边不管是餐厅的还是路边摊卖都，都要尽可能少吃，以免发生意外。

食用煎青鱼的时候，我们不仅要注意吃熟透了的煎青鱼，还要注意吃处理干净了的煎青鱼，以免引起身体上的不适。
另外，在吃煎青鱼的时候，我们要注意避开李子、牛羊油烹饪的食物以及白术、苍术等中药，否则会影响到其保健作用或者是药材的疗效。
同时，还要注意鱼胆。青鱼胆有一定的药用价值，外用可治疗目赤肿痛、结膜炎等，内服可治疗扁桃体炎。但是青鱼胆本身是有毒的，过量食用可能会引发生命危险。