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冰糖银耳汤 【导读】冰糖银耳汤简单易做,是一道家常汤品,能够润肺化痰,润肠开胃,滋阴止嗽,且味道甘美。主要原料是银耳,配料可以有枸杞、红枣,熬住后出锅前加入冰糖搅拌均匀即可。
主料:银耳

辅料:银耳:30g 红枣:60g 枸杞:20g 冰糖:60g 水:1300g

做法:

1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可

3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可

相对于一般的清火药品味苦,冰糖银 耳汤却清甜可口,这对祛火非常有帮助,而不用担心味苦而不喜食。

银耳富含粗纤维的减肥食品,非常适合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖银耳羹,红枣银耳粥,银耳菜等,经常食用后它的粗纤维有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,所以是减肥的好食品。

银耳口感滑润,香甜醇美。能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压 、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。

而且,它有滋阴作用,长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑 、雀斑的不错功效。对孕妇来说,银耳属于寒性食物,应该少吃,而且少放糖,因不宜摄入太高糖分。产妇可以多吃点帮助身体恢复。

冰糖银耳汤是我们经常食用的一种甜品,尤其是在夏季天气炎热的时候,一碗冰镇的冰糖银耳汤既能解馋,还能滋阴润肺,消暑降火,是一道具有食疗功效的美食。冰糖银耳汤适合一般人群食用,它对身体具有滋补的功效。

另外,阴虚火旺体质的人是很适合吃冰糖银耳汤的,它可以缓解热性体质,而免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等人群也很适合食用冰糖银耳汤。

银耳的滋润效果还很适合慢性支气管炎的患者,但是外感风寒、出血症、糖尿病患者都是冰糖银耳汤的禁忌人群,尽量不要食用,以免引起身体不适。

冰糖银耳汤美味滋补,不过我们在食用的时候需要注意一些问题哦,看看哪些是我们需要注意的吧!

1、烹制冰糖银耳汤之前应该先将银耳泡发,并且去掉没有 泡开的部分,那些淡黄色的部位可以撕下来去掉。

2、银耳如果呈焦黄色或绿褐色就不能吃了,这种银耳是变质的银耳,吃了之后可能造成食物中毒,对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。

3、冰糖银耳汤的含糖量比较高,最好不要在晚上睡前食用,这样会增高血粘度,对身体健康不利。

4、最好不要喝隔夜的冰糖银耳汤,银耳含有较多的硝酸盐类,经烹煮后如果放置时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,它进入血液会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,影响健康。

冰糖银耳汤有一定的减肥功效,但是并不是很大,因为冰糖银耳汤中我们通常会加入糖,而糖的热量是很高的,100克冰糖热量高达397卡,比我们平常吃的许多食物都要多,因此想要靠这种甜食来减肥几乎是不可能完成的任务。

而银耳确实是有些减肥功效的,银耳具有强精、补肾、润肺、清热等效果,而现代研究还发现银耳中丰富的多醣体更是具有美容、抗肿瘤的功效,但是要说可以起到减肥功效,就当属银耳中的膳食纤维了,银耳中丰富的纤维可以增加我们的饱腹感,并减缓糖类被吸收的速度,预防体内多余醣份变成体脂肪,具有不错的减肥功效,而且膳食纤维还可以增加肠胃的蠕动,减少脂肪的吸收,从而达到减肥目的,因此可以说银耳具有减肥功效,但是冰糖银耳汤却很难达到减肥效果。

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