广州第三代试管婴儿机构_广州第三代试管婴儿的弊端
作者:佚名 日期:2021-07-27
- 主料
- 高筋面粉250g
- 奶粉10g
- 细砂糖30g
- 食用盐5g
- 鸡蛋1个
- 黄油25g
- 酵母6g
- 水100-110g
- 可可粉12g
- 黄油(裹入用)120g
- 巧克力片适量
- 辅料
- 淡奶油(淋面)50g
- 巧克力(淋面)50g
- 可可粉适量
- 制作步骤
- 12. 最后撒可可粉即可。
- 小贴士
- 1、如果裹入的黄油温度太高,融化后被面团吸收了,烤的时候就会漏油,所以每次三折之前都要冷藏30分钟,这样才不会轻易漏油。
- 2、裹入用黄油可以用普通黄油,但不要用发酵黄油。
- 3、发酵的温度最好保持在25度左右,不能超过30度,不然黄油会融化,也会导致失败。
- 4、冷冻面团的时候,一定不能让面团冻硬结冰。
- 5、烤箱没有发酵功能的,可以在普通烤箱内放一碗热水,但是要保证烤箱内温度不超过30度。
- 6、只有智能烤箱可以直接开发酵功能,如果不是智能烤箱不要开发酵功能,发酵时温度会高于30度。
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参考资料